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Porc aux abricots secs

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Photo par : Casa-Breizh

Recette sucrée / salée


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 85 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 80 g d'amandes
  • 1 grande tasse de thé fort
  • 200 g d'abricots secs mœlleux
  • 1 citron vert
  • 1 c à c de cannelle
  • 5 étoiles de badiane
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 2 oignons émincés
  • 4 c à s de miel
  • 1 kg d'échine de porc coupée en morceaux
  1. Étape 1 :

    Faites revenir les oignons dans une cocotte avec l'huile et la viande.

  2. Étape 2 :

    Une fois dorés, ajoutez le miel, la badiane, la cannelle et les amandes.
    Laissez caraméliser, assaisonnez, puis versez le thé et les abricots.

  3. Étape 3 :

    Couvrez et laissez cuire 1 h 15, jusqu'à ce que le porc soit moelleux, que la sauce soit réduite.

  4. Étape 4 :

    Coupez le citron en quartiers, faites-le saisir 2 minutes à la poêle, puis mettez-le dans la cocotte 5 minutes avant de servir.

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