• Connexion
  • Inscription
Potage à l'oseille
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.8 / 5 4 avis
Imprimer
Potage à l'oseille - Photo par stephaniegrPotage à l'oseille - Photo par stephaniegr @ stephaniegr
Avatar deStephaniegr
Par Stephaniegr

Un petit potage tout léger mais très goûteux et très rapide à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Cerfeuil0,5 bouquet de cerfeuil
  • Baguette0,5 baguette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oseille2 grosses poignées d'oseilles
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait20 cl de lait
  • Beurre50 g de beurre
  • Eau80 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez soigneusement l'oseille, égouttez-la et hachez-là.

  2. 2

    Mettez dans une casserole le beurre et l'oseille et faites cuire 2 minutes. Versez l'eau, salez. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.

  3. 3

    Coupez le pain en tranches régulières et faites-les sécher au four.

  4. 4

    Mélangez dans une soupière 5cl de lait et le jaune d'oeuf.

  5. 5

    Versez le reste de lait dans le potage, faites bouillir, puis versez dans la soupière en remuant avec un fouet. Ajoutez le pain séché et le cerfeuil haché.

  6. 6

    Servez bien chaud.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée