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Potage aux champignons et pommes de terre
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Par Philadelphia

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon50 cl de bouillon
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Philadelphia200 g de philadelphia
  • Champignon400 g de champignons
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez les pommes de terre en dés. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Pelez l'oignon et coupez-le grossièrement.

  2. 2

    Chauffez l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et les champignons. Saupoudrez de farine, ajoutez le bouillon et faites réduire.

  3. 3

    Ajoutez les dés de pommes de terre et le Philadelphia à la soupe. Laissez la soupe mijoter à feu moyen et laissez fondre le Philadelphia en remuant de manière constante.

  4. 4

    Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre et terminez avec les herbes fraîches.

Conseils

Pour les fêtes, essayez cette recette avec des champignons des bois (cèpes, chanterelles frais ou réhydratés), c'est divin!

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