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Potage aux fanes de carottes
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Par Communauté 750g

Laver les fanes.Coupez-les grossièrement ainsi que 2 oignons blancs.Faites-les revenir doucement dans du beurre. Versez 1,5 litre de bouillon (légumes ou poule) faire bouillir 3Omn. Mixer et crèmer. Servir avec des croutons. On peut accompagner d'une chantilly salée au curry.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CurryCurry
  • Crème fraîcheCrème fraiche
  • Bouillon1 litre 1/2 bouillon
  • Beurre3O gr beurre
  • Oignon blanc2 oignons blancs
  • 1 botte de carottes avec fanes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les fanes.

  2. 2

    Les couper grossièrment avec les 2 oignons.

  3. 3

    Faire revenir doucement dans le beurre les fanes et l'oignon.

  4. 4

    Mouiller avec le bouillon.

  5. 5

    Faire cuire 3O mn, mixer.

Conseils

On peut préparer ainsi tous les légumes avec fanes (radis, navets etc...)

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