30min
Très facile
Bon marché
Ingrédients (2 personnes)
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quelques brins de coriandre
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20 cl de bouillon de volaille
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2 c à soupe d'huile
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Sel
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Poivre du moulin
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1 morceau de gingembre de 0,5 cm haché
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1/2 c à café de piment en poudre
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500 g de potiron coupé en morceaux
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1 cive ou un oignon nouveau
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1 gousse d'ail
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400 ml de lait de coco
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffer l'huile dans un faitout, et y faire revenir l'ail et la cive l'oignon émincés, le piment et le gingembre, tout en mélangeant.
- 2
Ajouter le bouillon (ou l'eau) et les morceaux de potiron. Couvrir et laisser mijoter 10 à 12 min sur feu moyen.
- 3
Verser le lait de coco, saler, poivrer et prolonger la cuisson 5 à 10 min sur feu très doux. Le lait de coco ne doit pas bouillir.
- 4
Mixer ensuite la soupe selon la consistance souhaitée.
- 5
Servir la soupe bien chaude, parsemée de coriandre.



