@ 750g- 1h
- Très facile
- Bon marché
Par Anne-Charlotte
Une soupe de potiron au St Môret de saison, très rapide !
Ingrédients
6 personnes
1,5 kg de potiron- 2 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 50 g de gruyère rapé
- 1 bouillon de cube végétal
- 3 c. à s. de fromage frais St Môret
- Persil
- Sel ou sel fin
- Poivre
- Noix de muscade
Matériel
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincer les pommes de terre, le potiron, le poireau, l'oignon et les carottes.
- 2
Faire fondre le beurre et ajoutez les légumes dans une cocotte.
- 3
Versez de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez.
- 4
Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.
- 5
Mixez le tout.
- 6
Ajoutez le persil haché, le St Môret et une pointe de muscade. Parsemez de gruyère râpé dans chaque assiette.
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