1h
Très facile
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Une soupe de potiron au St Môret de saison, très rapide !
Ingrédients
6 personnes
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1,5 kg de potiron
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2 pommes de terre En direct des producteurs sur
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3 carottes
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1 blanc de poireau
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1 oignon
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50 g de beurre
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50 g de gruyère rapé
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1 bouillon de cube végétal
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3 c. à s. de fromage frais St Môret
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
Matériel
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Cocotte en fonte
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Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincer les pommes de terre, le potiron, le poireau, l'oignon et les carottes.
- 2
Faire fondre le beurre et ajoutez les légumes dans une cocotte.
- 3
Versez de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez.
- 4
Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.
- 5
Mixez le tout.
- 6
Ajoutez le persil haché, le St Môret et une pointe de muscade. Parsemez de gruyère râpé dans chaque assiette.
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