Une soupe de potiron au St Môret de saison, très rapide !
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Photo par : 750g
Ingrédients (6 personnes)
- 1,5 kg de potiron
- 2 pommes de terre En direct des producteurs sur
- 3 carottes
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 50g de beurre
- 50g de gruyère râpé
- 1 bouillon de cube végétal ou autres
- 3 c à s de St Môret
- Persil
- Sel
- Poivre
- Muscade
Matériel
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
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Étape 1 :
Emincer les pommes de terre, le potiron, le poireau, l'oignon et les carottes.
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Étape 2 :
Faire fondre le beurre et ajoutez les légumes dans une cocotte.
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Étape 3 :
Versez de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez.
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Étape 4 :
Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.
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Étape 5 :
Mixez le tout.
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Étape 6 :
Ajoutez le persil haché, le St Môret et une pointe de muscade. Parsemez de gruyère râpé dans chaque assiette.
c'est trop bon je viens de sortir de table merci bcp