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2h 50min
Facile
Bon marché
Une potée à base de chou pour se régaler en hiver.
Ingrédients
4 personnes
- 500 g de jarret de porc salé
- 1 chou vert
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 200 g de poitrine de porc salée
- 1 oignon clouté
- 2 saucisses fumées
- Grain de grain de poivre
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 3 clous de girofle
Matériel
- Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites blanchir le chou en quartiers dans de l'eau bouillante, pendant 3 à 4 minutes.
Dans une cocotte d'eau froide, ajoutez les saucisses piquées, le lard, le jarret de porc et la palette pendant 4 à 5 minutes dès ébullition.
Puis retirez tous les morceaux de viande et les saucisses.
- 2
Dans le fond de la cocotte, déposez la viande, ajoutez le chou, les pommes de terre et les carottes coupées en 2, un oignon piqué avec 2 clous de girofle, 3 gousses d'ail en chemise, le thym, le laurier et un peu de sel.
Couvrez d'eau et laissez cuire au moins 2 heures.
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