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Potion magique rouge vif
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Potion magique rouge vif - Photo par La cuillère aux mille délicesPotion magique rouge vif - Photo par La cuillère aux mille délices@ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Des tomates et des poivrons rouges pour apporter le plein de vitamines ...

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic
  • Pignon de pinPignon de pin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème2 c. à s. de crème
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Jus de tomate30 cl de jus de tomate
  • Échalote1 échalote
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poivron rouge1 poivron rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir une dizaine de minute dans l'huile d'olive : l'échalote émincée, la gousse d'ail hachée ainsi que le poivron rouge préalablement coupé en fines lamelles.

     

     

  2. 2

    Verser le jus de tomate et laisser frémir 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate puis la crème. Mixer le tout. Saler et poivrer.

    Griller à sec les pignons de pin. Les déposer délicatement sur le velouté puis parsemer le tout de basilic.

     

Conseils

Selon les saisons, ce velouté peut se déguster chaud ou froid...

Commentaires

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