Poularde :
Assaisonnez l'intérieur de la poularde avec du sel, poivre, paprika et un peu de romarin, huilez l'extérieur de la poularde et placez-la sur la grille du four, glissez-la dans le four préchauffé au-dessus de la lèchefritte rincée a l'eau.
Faites cuire a four moyen pendant 75 min, arrosez de temp en temp avec du jus de cuisson, lorsque la poularde est cuite découpez-la en tranches et mettez-la au chaud, égouttez soigneusement les tranches d'ananas et les cerises, réchauffez les dans du beurre ou de la margarine et garnissez-en la poularde.

Croquettes aux amandes :
Mélangez au fouet les flocons de croquettes a l'eau froide, laissez reposer 5 minutes, formez les croquettes de la grosseur d'un pouce et longues de 4 a 5 cm, roulez les croquettes dans les amandes effilées, pressez-les bien et faites-les frire dans l'huile ou de la graisse jusqu'a ce qu'elles soient dorées.

Bon appetit !