Vous regardez : Poulet à la broche
1h 5min
Facile
Budget moyen
Un classique des dimanches !
Ingrédients
4 personnes
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2 kg de poulets fermier
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Pomme de terre de petite taille
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2 c. à s. de graisse de canard
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6 gousses d'ail
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1 branche de romarin
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
- Broche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Farcir le poulet avec les herbes, les gousses d'ail avec la peau et saler et poivre l'intérieur du poulet.
- 2Saler le poulet et le badigeonner de graisse de canardMettre le poulet sur la broche et le cuire à la broche à Th. 6/7 ou 190°C.
- 3Mettre les pommes de terre lavées et frottées si ce sont des nouvelles de petite taille (épluchées, lavées et coupées façon potatoes si elles sont plus grosses) sous le poulet dans la lèche-frites en ajoutant un peu d'eau de temps en temps si nécessaire.Arroser le poulet pendant la cuisson.
- 4Laisser reposer le poulet 30 minutes dans un endroit tiède.
Réchauffer le poulet quelques minutes au four et servir aussitôt !
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