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Poulet à la broche

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Ruban 100% fiable

Un classique des dimanches !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poulet fermier de 2 kg
  • Quelques pommes de terres nouvelles de petites tailles
  • 2 cuillères à soupe de graisse de canard
  • 6 gousses d'ail
  • 1 branche de romarin
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Broche
  1. Étape 1 :

    Farcir le poulet avec les herbes, les gousses d'ail avec la peau et saler et poivre l'intérieur du poulet.
  2. Étape 2 :

    Saler le poulet et le badigeonner de graisse de canard
    Mettre le poulet sur la broche et le cuire à la broche à Th. 6/7 ou 190°C.
  3. Étape 3 :

    Mettre les pommes de terre lavées et frottées si ce sont des nouvelles de petite taille (épluchées, lavées et coupées façon potatoes si elles sont plus grosses) sous le poulet dans la lèche-frites en ajoutant un peu d'eau de temps en temps si nécessaire.
    Arroser le poulet pendant la cuisson.
  4. Étape 4 :

    Laisser reposer le poulet 30 minutes dans un endroit tiède.
    Réchauffer le poulet quelques minutes au four et servir aussitôt !

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Commentaires

tres facile a faire

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les pommes de terre qui cuisent sous le poulet c'est un délice. Personnellement je mélange dans un petit bol un peu d'huile d'olive du paprika un peu de poudre d'ail sel poivre et je badijonne le poulet de cette préparation ça fait une peau craquante et rotie à souhait

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un délisssssse!!!! .Merci

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jadooooooooore cette recette mais moi je masse le poulet avec la moutarde c'est trés bon et ça donne une belle couleur bien rouge :D

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super facil et inratable

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merci pour cette recette

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pas facile de l'arroser le poulet sur la broche par contre!en plus faut vraiment un tres grand plat!mais c'est tellement bon!

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Classique du dimanche, qu'on va tester immédiatement, merci !!

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