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Poulet aux mangues
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Poulet aux mangues - Photo par annabeqPoulet aux mangues - Photo par annabeq@ Annabeq
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Par Annabelle

Un peu d'exotisme pour une version sucrée-salée du poulet.

Ingrédients

4 personnes
  • Curry2 c. à s. de curry
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Raisin sec100 g de raisin secs
  • amande effilée100 g d'amandes effilées
  • Mangue1 mangue bien mûre
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Filet de poulet400 g de filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Découper le poulet en aiguillettes, les faire dorer quelques minutes dans l'huile d'olive. Réserver. Blondir les oignons. Couper la mangue en petits morceaux. Ajouter au poulet et aux oignons. Mettre les raisins secs puis le lait de coco préalablement mélangé au curry.Saler et poivrer. Laisser mijoter puis ajouter les amandes. servir avec du riz nature.

Conseils

Le dosage du curry dépend des goûts, je vous ai servi la version forte !

Commentaires

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