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Poulet aux mirabelles
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4.5 / 5 72 avis
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Poulet aux mirabelles - Photo par NattycuisinePoulet aux mirabelles - Photo par Nattycuisine @ Nattycuisine
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Par Nathalie du blog natty

Un excellent plat salé-sucré.

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet
  • Mirabelle200 g de mirabelles
  • Oignon2 oignons
  • amande effilée1 poignée d'amandes effilées
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Quatre épices1 c. à s. de quatre épices
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 pincée de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile et faites-revenir les cuisses de poulet. Elles doivent être joliment dorée. Salez puis poivrez.

  2. 2

    Pendant ce temps, émincez l'oignon. Lavez les mirabelles, coupez-les en 2 et dénoyautez-les.

  3. 3

    Retirer le poulet et mettre les oignons. Faites-les suer quelques minutes le temps qu'ils s'attendrissent. Remettre le poulet. Saupoudrez de 4 épices et de miel. Mélangez puis ajoutez 4 verres d'eau. Saupoudrez de coriandre moulu, salez, couvrez et laissez cuire 30 min sur feu doux.

  4. 4

    Au bout des 30 min, retirez le couvercle, ajoutez les mirabelles et faites cuire 15 min à petite ébullition. Pendant ce temps, chauffez votre four à 200°C et terminer la cuisson pendant 10 min à couvert.

  5. 5

    Quelques secondes avant de servir, faites griller les amandes dans une poêle à sec.
    Dressez l'assiette et déposez quelques amandes effilées.

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