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Poulet caramélisé à l'ail et cassonade
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Avatar deNadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une recette rapide, très savoureuse et abordable !

Ingrédients

4 personnes
  • 8 haut de cuisse de poulet ou 8 cuisses de poulet
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Ail4 gousses d'ail hachées
  • Beurre doux3 c. à s. de beurre doux
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Origan séché0,5 c. à c. d'origan séché
  • Thym séché0,25 c. à c. de thym séché
  • 0,25 c. à c. de basilic séché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SauteuseSauteuse
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C ou Th. 6/7. Salez et poivrez les cuisses de poulet.

  2. 2

    Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle. 
    Ajoutez le poulet, coté peau vers le bas.

  3. 3

    Saisissez des deux côtés jusqu'à coloration, environ 2-3 minutes de chaque côté.

  4. 4

    Retirez les cuisses de la poêle et réservez-les.

  5. 5

    Faites fondre le reste du beurre dans la poêle. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant régilièrement.

  6. 6

    Eteignez le feu. Incorporez la cassonade.

  7. 7

    Incorporez le miel.

  8. 8

    Ajoutez l'origan, le thym et le basilic et mélangez bien.

  9. 9

    Mettez le poulet dans un plat allant au four. Arrosez avec la sauce à la cassonade.
    Placez dans le four et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit caramelisé.

  10. 10

    Servez le poulet immédiatement parsemé de persil frais.

  11. 11

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