Eplucher les bananes plantains et les mettre dans de l'eau froide.

Découper le poulet, le nettoyer et le mettre à cuire pendant 20 à 30 minutes dans une casserole.

L'assaisonner avec le cube et un peu de sel.

Découper les légumes (gingembre, l'ail frais, les poivrons,...). Les faire revenir dans de l'huile et après cuisson, les ajouter au poulet.

Mettre le plantain à cuire pendant une dizaine de minutes dans de l'huile.