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Poulet façon Teriyaki
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

La version française du plat typique japonais que l'on peut préparer avec des ingrédients que l'on trouve très facilement. 

Ingrédients

4 personnes

Pour le poulet

  • Poulet4 filets de poulets
  • Ail1 gousse d'ail
  • Gingembre1 morceau de gingembre (petits)
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sauce soja sucrée3 c. à s. de sauce soja sucrée
  • Mélange d'épices1 c. à c. de mélange d'épices (cumin, paprika et piment de Cayenne)
  • Graine de sésame2 c. à s. de graines de sésame
  • Persil plat4 branches de persil plat

Pour servir

  • Riz basmati300 g de riz basmati

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • RâpeRâpe
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez chaque filet de poulet en lanières et mettez dans un bol.

    Râpez la gousse d'ail et le gingembre au dessus du bol, ajoutez l’huile et mélangez.

    Couvrez et réservez à température ambiante pendant 15 minutes.

    Faites cuire le riz selon les indications du paquet et réservez-le au chaud.

     

  2. 2

    Dans un bol, Mélangez la sauce soja, les épices et 2 cuillères à soupe d’eau.

    Faites chauffer une poêle, ajoutez la moitié du poulet, afin qu'il soit sur une seule couche.

    Faites cuire pendant 1 minute, sans toucher. Retournez-les morceaux et faites-les cuire pendant 1 minute. Retirez-les de la poêle et faites cuire le reste de la même manière.

     

  3. 3

    Ajoutez la sauce, le poulet cuit à la première étape et prolongez la cuisson de 3 minutes, en mélangeant très souvent 

     

    Servez avec du riz, des graines de sésame et du persil plat ciselé.

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