Poulet fermier aux pommes

Préchauffer le four th 7 (210°c).
Eplucher les oignons les couper en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile à feu doux couvert pendant 20 mn.

Couper la moitié des pommes en quartiers après les avoir pelées, les arroser de citron et les mettre dans une poêle avec du beurre.

Farcir le poulet avec les oignons et les pommes. Puis y ajouter sel et poivre.

Enduire le poulet d'un mélange d'huile et de beurre et le mettre au four. Y ajouter un peu d'eau au fond du plat pendant la cuisson.

Éplucher le reste des pommes, les couper en quartiers et les faire sauter dans du beurre. Puis les servir en fin de cuisson.