Un peu d'exotisme avec ce délicieux plat indien !
Ingrédients (4 personnes)
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2 graines de cardamome
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2 clous de girofle
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1 c à c de cumin
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1/2 cuill. à café d'huile
- 2 yaourts veloutés nature
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Sel
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Poivre
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1 cuill. à soupe de noix de coco râpée
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15 cl de lait de noix de coco
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1 c à c de curry
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1 c à c de jus de citron
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1/4 c à c de concentré de tomates
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1 gousse d'ail
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1/2 oignon
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10 cl de crème de coco
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1/2 c à c de muscade en poudre
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1/4 c à c de piment en poudre
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1 c à c de curcuma
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400gg de blancs de poulet
Préparation
- 1
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p>Faire macérer les blancs de poulet la veille pour lendemain.
- 2
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p>Pour la marinade, hacher une gousse d'ail et la mélanger avec le curcuma et les yaourts. Verser la marinade sur le poulet.
- 3
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p>Faire griller les amandes dans une poêle.
- 4
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p>Quand elles sont bien dorées, les mixer avec l'oignon, le noix de coco râpée, le concentré de tomates avec 1 cuill. à café d'eau.
- 5
Faire cuire les morceaux de poulet coupés en morceaux dans la cocotte sans faire dorer. Ajouter la préparation mixée et le lait de coco.
- 6
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p>Faire cuire 10 min en remuant régulièrement.
- 7
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p>Ajouter les épices (sauf le curry) et le jus de citron.
- 8
Ajouter ensuite la marinade en remuant au fur et à mesure. Si le mélange est sec, ajouter un peu d'eau.
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p>
- 9
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p>Ajouter la crème de coco et le curry, mélanger et laisser frémir encore 2 min.
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