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Pralines (amandes)
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Pralines (amandes)
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Par Mathildou

Amandes caramélisées à prendre en dessert avec le café.

Ingrédients (10 personnes)

  • Le même poids d'eau
  • Le même poids de sucre
  • AmandeAmandes entières

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser les amandes, le sucre et l'eau dans une casserole. Chauffer à feu vif.

  2. 2

    Remuer sans arrêter pour faire bien fondre le sucre jusqu'à ce qu'il se caramélise.

  3. 3

    Retirer la casserole du feu. Hors du feu, continuer à remuer très énergiquement le tout.

  4. 4

    Remettre la casserole sur le feu vif. Bien remuer.

  5. 5

    Retirer la casserole du feu. Continuer à remuer afin que les amandes ne s'agglomèrent pas.

Conseils

Pour les "chouchous", respecter la même recette et les mêmes dosages en remplaçant les amandes par des cacahouètes.

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