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50min
Facile
Bon marché
Par Choudouou
Voici une recette tirée du sticky toffee pudding anglais avec une crème custard, pour 6 muffins.
Ingrédients (3 personnes)
- Sauce custard
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1/2 c à c d'extrait de vanille
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1 jaune d'œuf
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1 c à s bombée de maïzena
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1 c à s de sucre cassonade
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24 cl lait
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1/2 sachet de levure
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80g farine
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150 cl d'eau bouillante
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90g de dattes dénoyautées
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40g beurre
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80g sucre
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1 œuf
- Pudding
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher les dattes grossièrement et les ajouter dans 150mL d'eau bouillante. Laisser reposer et passer cette mixture au mixer afin d'obtenir une sorte de crème.
- 2
Mélanger le beurre avec le sucre (de préférence avec un batteur électrique) puis ajouter les oeufs et enfin la farine et la levure (avec une fourchette).
- 3
Rajouter la crème aux dattes, l'extrait de vanille. Mettre dans des moules à muffins huilés et faire chauffer 30 minutes à 180°C.
- 4
Pour la crème
Amener le lait et le sucre à ébullition puis rajouter le jaune d'oeuf battu avec la maizena ainsi que l'extrait de vanille. Chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Conseils
A manger chaud !
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