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Pudding
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3.9 / 5 (33 notes)
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Pudding@ Sylvie G
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y
Par Yvelines_sd

Pudding aux pommes très facile à faire.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait75 cl de lait
  • 3 ou 4 œufs (selon grosseur)
  • Rhum2 cuillérées à soupe de rhum
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillée
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Raisin sec100g de raisins secs
  • Pomme Golden5 à 6 pommes golden
  • Pain250g de pain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Caramélisez un moule à manquer (3 cuillèrez à soupe de sucre en poudre - 2 cuillèrez à soupe d'eau - le jus d'1/4 de citron).

  2. 2

    Emiettez le pain dans un grand saladier.

  3. 3
    Faites bouillir le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis versez-le sur les miettes de pain.
    Laissez gonfler.
  4. 4
    Faites gonfler les raisins dans de l'eau chaude.
    Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez les en morceaux.
  5. 5
    Ajoutez dans le saladier contenant le pain et le lait, les oeufs, le rhum, les raisins secs égouttés, puis les pommes.
    Mélangez.
  6. 6

    Versez le tout dans le moule caramélisé et mettez au four à 170° pendant 50 min.

  7. 7

    Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le pudding : si elle ressort sèche, c'est cuit !

Commentaires
S
Sylvie Robert
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Après avoir suivi à la lettre la recette, je pense que la prochaine fois je mettrai un peu de moi de pain car il était un peu sec mais délicieux quand même.
Communauté 750g
Très bon pudding, il me restait un gâteau au chocolat que j'ai émietté avec le pain et continué la recette indiqué. Super bon il ait rien resté toute le monde la aimé.
Communauté 750g
Très bonne recette de pudding. Rien à changer. Merci
Communauté 750g
je l'ai testé, bien expliqué !!!Un vrai régal ! merci pour cette recette
Communauté 750g
a tester rapidament j'en ai l'au a la bouche - merci
Communauté 750g
Bravo, un pudding excellent. J'en ai fait un petit car je n'avais pas assez de pain, et je rêvais d'en faire un. J'ai utilisé du pain très foncé aux graines et au seigle, et de la cassonade à la place du sucre (j'avais même pensé à mettre du miel, mais j'ai voulu faire simple pour commencer). Un régal. Je l'ai servi avec de la crème chantilly, mais avec une boule de vanille, ça doit être du tonnerre! Mais j'aurai du faire caraméliser mes pommes, elle étaient encore un peu croquantes et je les aurai préférées moelleuses. Je pense aussi qu'on peut améliorer la recette, en remplaçant une partie du lait par de la crème. Mais franchement, c'est parfait comme ça!
Communauté 750g
j'ai fait caraméliser les pommes avant de les ajouter. J'ai utilisé une boite de lait concentré sucré au lieu de sucre. Mis de la crème pour remplacer une partie du lait et pour les oeufs, j'ai mis 2 oeufs entiers, et trois jaunes. J'ai rajouté des figues congelées de cet été et des amandes grillées concassées. Pas mal du tout !!
Communauté 750g
Un régal ! J'y ai ajouté des graines de sésame sur le dessus !