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Pudding Rhône-Alpin
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4.5 / 5 2 avis
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Pudding Rhône-Alpin - Photo par VincentcréculinairePudding Rhône-Alpin - Photo par Vincentcréculinaire@ Vincentcréculinaire
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Par MURAZ-DULAURIER Vincent

Utiliser le pain non consommé en le mettant à la "sauce" Alpine, avec des pralines lyonnaises, des noix de Grenoble, du lait des alpages et du Génépi des Alpes.

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf2 œufs entiers
  • 10 cl de génépi
  • Beurre pour chemiser le moule
  • Sucre roux150g de sucre roux
  • Noix de Grenoble100g de noix de Grenoble
  • Lait1 litre de lait
  • Raisin sec50g raisins secs
  • 100g de pralines cassées
  • Pain250g de pain sec

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le sucre, le lait, les oeufs.

  2. 2

    Verser le mélange sur le pain, ajouter les raisins, les noix, le Génépi et les pralines.

  3. 3

    Laisser reposer environ 1 heure.

  4. 4

    Beurrer copieusement un moule (à cake pour faire des tranches ou plat (5 cm) pour utiliser des emporte-pièces).

  5. 5

    Mélanger la préparation en prenant soin d'écraser tous les morceaux de pain.

  6. 6

    Verser dans le moule.
    Cuire environ 45 minutes à 150°C.

  7. 7

    Servir froid avec en coulis un simple yaourt nature.

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