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Pumpkin pie gourmande
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Pumpkin pie gourmande - Photo par tatakaPumpkin pie gourmande - Photo par tataka@ Tataka
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Par Fouchepate

une tarte sucrée pour faire aimer le potiron aux enfants

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • 1 c/s d'amande en poudre
  • CannelleCannelle
  • Noix de muscadeMuscade
  • Beurre20g de beurre
  • Orange1 orange
  • Potiron800g de potiron (j'ai mélangé potiron et potimarron)
  • Sucre roux60g de sucre roux
  • Pâte sabléeUne pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Éplucher le potiron et le potimarron, les couper en petits dés, mettre dans une casserole avec le sucre, le beurre, le zeste et le jus de l'orange, cuire à petit feu jusqu'à obtention d'une purée épaisse, laisser refroidir.
    Ajouter la poudre d'amande, les jaunes d'œuf, la cannelle et la muscade, monter les blancs en neige, les incorporer au reste.
    Étaler la pâte à tarte et verser la préparation, mettre au four et cuire 35 minutes Th 7
    Servir froid avec un thé ou un jus d'orange.

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