Purée d'avocat aux lardons

Faîtes cuire à la poêle et à feu doux les lardons fumés. Epluchez les avocats, coupez-les en fines tranches, versez-les dans une grande poêle, aidez-vous d'une fourchette pour les écraser au fur et à mesure de la cuisson.

Coupez finement le quart d'un quart de piment antillais, versez-le dans la poêle d'avocat, mélangez afin que son parfum se diffuse.

Lorsque les avocats deviennent purée, versez les lardons, et mélangez. Faîtes cuire encore 2 à 5 minutes.

Puis servez dans des verrines ou des assiettes. Vous n'avez plus qu'à savourer.