• Connexion
  • Inscription
Purée de brocolis et chips de jambon cru
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 3 avis
Imprimer
Purée de brocolis et chips de jambon cru - Photo par AmelochePurée de brocolis et chips de jambon cru - Photo par Ameloche@ Ameloche
Enregistrer
Avatar de Amélie du blog La Cuisine d'Améloche
Par Amélie du blog La Cuisine d'Améloche

Une recette toute simple et familiale mais si bonne !

Ingrédients

2 personnes
  • Jambon cru1 tranche de jambon cru
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche liquide2 c. à s. de crème fraîche liquide
  • Brocoli1 bouquet de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez des morceaux de la taille souhaitée dans le jambon cru. Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 190 °C pendant 6 minutes. Le jambon cru ne doit pas brûlé, il doit juste être croustillant : surveillez la cuisson.

  2. 2

    Coupez les tiges et enlevez les feuilles du brocolis. Lavez-le et mettez-le à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante et salée. Une fois que la pointe d'un couteau rentre facilement dans le brocolis, vous pouvez l'égouttez et le mettre dans un saladier.
    Salez, poivrez, ajoutez la crème et mixez pour obtenir une purée.

  3. 3

    Dans vos assiettes de service, déposez le cercle de présentation, remplissez-le de purée et retirez-le délicatement.
    Déposez la chips de jambon cru sur le dessus.

Conseils

Dégustez immédiatement ! Utilisez des cercles de présentation pour dresser.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée