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Photo par : yvécat

Courgettes + pommes de terre (pour épaissir). Cuisson vapeur + presse-purée. Sel, poivre, ciboulette ciselée. Beurre et/ou crème.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Éplucher les courgettes. Laisser un peu de peau si celle-ci est fine. Couper en cubes. Attention : pour les (trop) grosses courgettes du jardin, supprimer l'intérieur avec pépins.

Étape 2 :

Éplucher les pommes de terres. Couper également en cubes.
Mélanger les légumes dans le compartiment supérieur de l'appareil cuisson vapeur.

Étape 3 :

Cuisson 20 minutes. Contrôler si ok avec la pointe d'un couteau.
Passer au presse-purée.

Étape 4 :

Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter un beau bouquet de ciboulette (ciseler) et mélanger.

Étape 5 :

Au moment de servir, ajouter beurre ou crème fraîche.
Décorer le plat avec quelques feuilles de persil plat.

Purée de courgettes économique

Ingrédients
(4 personnes)

  • Sel et poivre
  • Beurre (ou crème)
  • 1 bouquet ciboulette
  • 200g de pommes de terre
  • 1kg de courgettes

Etape 1 :

Éplucher les courgettes. Laisser un peu de peau si celle-ci est fine. Couper en cubes. Attention : pour les (trop) grosses courgettes du jardin, supprimer l'intérieur avec pépins.

Etape 2 :

Éplucher les pommes de terres. Couper également en cubes.
Mélanger les légumes dans le compartiment supérieur de l'appareil cuisson vapeur.

Etape 3 :

Cuisson 20 minutes. Contrôler si ok avec la pointe d'un couteau.
Passer au presse-purée.

Etape 4 :

Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter un beau bouquet de ciboulette (ciseler) et mélanger.

Etape 5 :

Au moment de servir, ajouter beurre ou crème fraîche.
Décorer le plat avec quelques feuilles de persil plat.

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