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1h 10min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Purée pois cassée accompagnée de saucisses de Toulouse.
Ingrédients
4 personnes
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Poivre
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4 saucisses de Toulouse
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15 g de beurre
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20 cl de lait
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½ cube de bouillon
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50 cl d'eau
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500 g de pois cassés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Placer les pois cassés, les 50 cl d'eau et le demi bouillon cube dans un autocuiseur.
Cuire 35 minutes à feu doux à partir du sifflement.
Passer les pois cassés cuits au presse-purée.
Ajouter le beurre puis le lait préalablement chauffé.
Bien mélanger pour homogénéiser. - 2
Faire bouillir de l'au dans une casserole y mettre les saucisses de Toulouse fumées 10 minutes, les égouttez les faire cuire sur une plancha ou grill pour qu'elles soient bien cuites.
Servir chaud.
Conseils
Dosez le lait en fonction de la consistance souhaitée : plus compacte, pour former des quenelles, ou plus moelleuse, comme un purée de pommes de terre.
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