Salez et poivrez le blanc de poulet puis panez-le dans la persillade.

Mettez à cuire dans une poêle avec l'huile d'olive.

Laissez refroidir et coupez en fines lamelles.

Détachez les feuilles de sucrine, puis garnissez-les de lamelles de blanc de poulet, de copeaux de parmesan et de pignons de pin.

Arrosez d'un filet de sauce Caesar et ajoutez des éclats de tuiles au paprika.