Quand la banane monte au cocotier !

Préchauffer le four à 200°C.

Battre ensemble l'oeuf, le lait, le fromage blanc et le fructose. Ajouter la noix de coco et le sachet de sucre vanillé.

Dans un petit plat à gratin couper en rondelles d'épaisseur 0,5 cm les deux bananes. Verser le mélange dessus, et enfourner 30 minutes.

10 minutes avant la fin de la cuissons saupoudrer le dessus d'un peu de sucre.

Sortir quand bien gonflé et caramélisé !