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Quand l'Alsace rencontre la Belgique ...
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Par Chouya

Une flammekueche sucrée sublimée par des saveurs belges ...

Ingrédients (4 personnes)

Pâte

  • Eau10 c à s d'eau tiède
  • Huile1 c à s d'huile ( de noix)
  • Farine125g de farine

Garniture

  • Pomme1 à 2 pommes
  • Chokotoff
  • Coulis de spéculoos
  • Cassonade belge
  • Mélange d'épices pour pain d'épice1 c à c d'épices à pain d'épices
  • Fromage blanc2 c à s de fromage blanc
  • Fécule de maïs1 c à c de maïzena
  • Crème fraîche2 c à s de crème fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparation de la pâte :
    Ajoutez progressivement les liquides à la farine (en commençant par l'huile) et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
  3. 2

    Couper les pommes en très fines rondelles et les citronner. Réserver. Réduire les chokotoffs en morceaux.

  4. 3

    Dans un bol, mélanger la fromage blanc, la crème fraîche et les épices .

  5. 4

    Étaler très finement la pâte , la recouvrir de crème puis des lamelles de pommes. Saupoudrer de cassonade et de chokotoffs, puis enfourner à 21O°C pendant une quinzaine de minutes.

  7. 5

    Servir tiède avec un coulis de spéculoos.

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