Dans une casserole, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d'eau.

Lorsque le caramel a blondi, le verser dans un moule à manqué. Peler les pommes, les couper en morceaux et les déposer sur le caramel.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les oeufs entiers, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser cette pâte sur les morceaux.

Faire cuire 30 minutes à four chaud 210°C.