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Queue de castor (Beaver Tails)
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4.1 / 5 16 avis
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Par Mathilde

Une recette typique du Canada

Ingrédients

2 personnes
  • Jus de citron1 c. à c. de jus de citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • CannelleCannelle
  • HuileHuile
  • Levure de boulanger sèche1,5 c. à c. de levure de boulanger sèche Francine
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait80 ml de lait tiède
  • Sucre50 g de sucre
  • Beurre20 g de beurre fondu

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier ou le bol de votre robot, verser la farine, le beurre fondu, le sucre, la cannelle et le sel.
    Mélanger le tout.

  2. 2

    Délayer la levure dans le lait tiède. 
    L'ajouter dans le saladier et mélanger à nouveau.

  3. 3

    Incorporer l'oeuf et le jus de citron.
    Une fois la pâte bien homogène, couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure 30.

  4. 4

    Diviser ensuite la pâte en 4 boules.
    Les étaler sur un plan de travail fariné en une sorte "d'ovale rectangulaire" de 10 cm de large sur 20cm de long environ.

  5. 5

    Faire chauffer l'huile et y plonger les queues de castor une par une.
    Faire frire environ 30 secondes de chaque côté.

  6. 6

    Égoutter sur du papier absorbant et servir avec du sirop d'érable, du sucre de la cannelle et du jus du citron ou du Nutella. 
    Régalez-vous!

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