Quiche légère où la courgette se marie parfaitement avec la douceur de la ricotta
Quiche à la ricotta et à la courgette
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Photo par : tango0C
Ingrédients (4 personnes)
- 3 courgettes de taille moyenne
- 1 pâte feuilletée Croustipâte légère
- 250 g de ricotta
- 100 gr de dés jambon DD
- 2 œufs
- 1/2 échalote finement hachée
- 3 cs de crême fraiche bridelight 3% MG
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Un peu d'emmental râpé light
- Sel
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Saladier
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Étape 1 :
Préchauffez le four 220°C.
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Étape 2 :
Coupez les courgettes en fines rondelles.
Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez-y les courgettes. Laissez cuire 10 à 15 minutes. -
Étape 3 :
Pendant que les courgettes cuisent, mélangez la ricotta, la crême fraîche, les oeufs et le parmesan dans un saladier. Salez et poivrez cette préparation.
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Étape 4 :
Une fois les courgettes prêtes, mélangez le tout, ajoutez le jambon et étalez sur la pâte. Finir par le râpé.
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Étape 5 :
Enfournez pendant 30 à 40 minutes (suivant votre four) à 220°C.
Conseils
Si vous aimez vous pouvez rajouter de la muscade dans la préparation, ricotta, crême fraiche et oeuf.
Il est préférable de cuire à blanc la pâte au préalable pour qu'elle garde son croustillant.
Elle se mange aussi bien chaude à la sortie du four, que froide accompagné d'une salade à votre goût. Moi j'aime l'accompagner de roquette avec une vinaigrette allégée.
Je l'ai faite, en remplaçant le jambon par du blanc de poulet, c'était délicieux.