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Quiche à la ricotta et à la courgette

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Photo par : tango0C

Quiche légère où la courgette se marie parfaitement avec la douceur de la ricotta


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 courgettes de taille moyenne
  • 1 pâte feuilletée Croustipâte légère
  • 250 g de ricotta
  • 100 gr de dés jambon DD
  • 2 œufs
  • 1/2 échalote finement hachée
  • 3 cs de crême fraiche bridelight 3% MG
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Un peu d'emmental râpé light
  • Sel
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four 220°C.

  2. Étape 2 :

    Coupez les courgettes en fines rondelles.
    Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez-y les courgettes. Laissez cuire 10 à 15 minutes.

  3. Étape 3 :

    Pendant que les courgettes cuisent, mélangez la ricotta, la crême fraîche, les oeufs et le parmesan dans un saladier. Salez et poivrez cette préparation.

  4. Étape 4 :

    Une fois les courgettes prêtes, mélangez le tout, ajoutez le jambon et étalez sur la pâte. Finir par le râpé.

  5. Étape 5 :

    Enfournez pendant 30 à 40 minutes (suivant votre four) à 220°C.

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Conseils

Si vous aimez vous pouvez rajouter de la muscade dans la préparation, ricotta, crême fraiche et oeuf.

Il est préférable de cuire à blanc la pâte au préalable pour qu'elle garde son croustillant.

Elle se mange aussi bien chaude à la sortie du four, que froide accompagné d'une salade à votre goût. Moi j'aime l'accompagner de roquette avec une vinaigrette allégée.

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Commentaires

Je l'ai faite, en remplaçant le jambon par du blanc de poulet, c'était délicieux.

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