• Connexion
  • Inscription
Quiche à la ricotta et à la courgette
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 47 avis
Imprimer
Quiche à la ricotta et à la courgette - Photo par tango0CQuiche à la ricotta et à la courgette - Photo par tango0C @ tango0C
s
Par supermama

Quiche légère où la courgette se marie parfaitement avec la douceur de la ricotta

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette3 courgettes de taille moyenne
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée Croustipâte légère
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Dés de jambon100 g de dés de jambon
  • Oeuf2 oeufs
  • Échalote0,5 échalote finement hachée
  • Crème fraîche3 c. à s. de crème fraîche bridelight 3% MG
  • Parmesan râpé2 c. à s. de parmesan râpé
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Emmental rapé1 emmental rapé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four 220°C.

  2. 2

    Coupez les courgettes en fines rondelles.
    Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez-y les courgettes. Laissez cuire 10 à 15 minutes.

  3. 3

    Pendant que les courgettes cuisent, mélangez la ricotta, la crême fraîche, les oeufs et le parmesan dans un saladier. Salez et poivrez cette préparation.

  4. 4

    Une fois les courgettes prêtes, mélangez le tout, ajoutez le jambon et étalez sur la pâte. Finir par le râpé.

  5. 5

    Enfournez pendant 30 à 40 minutes (suivant votre four) à 220°C.

Conseils

Si vous aimez vous pouvez rajouter de la muscade dans la préparation, ricotta, crême fraiche et oeuf.

Il est préférable de cuire à blanc la pâte au préalable pour qu'elle garde son croustillant.

Elle se mange aussi bien chaude à la sortie du four, que froide accompagné d'une salade à votre goût. Moi j'aime l'accompagner de roquette avec une vinaigrette allégée.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée