Quiche au poireau et au saumon

Couper le poireau en petits dés et faire revenir environ 15 min dans un filet d'huile.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sel ( un peu car le saumon est déjà salé), le poivre et la crème faîche.

Couper le saumon en petits morceaux et l'ajouter dans le saladier.

Ajouter les morceaux de poireau.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule et piquer. Verser l'appareil sur la pâte. Ajouter le fromage râpé.

Enfourner à 210° pendant 30 min environ.