Faire cuire le fond de tarte à blanc 10 minutes.

Faire blanchir les poivrons à l'eau bouillante 10 minutes. Les égoutter et les couper en petits morceaux, ainsi que les filets de poulet rôtis.

Émincer les champignons et les faire revenir rapidement dans le beurre.

Répartir légumes et morceaux de poulet sur le fond de tarte précuit.

Battre les œufs avec la crème, le fromage et l'assaisonnement.

Verser sur la tarte et faire cuire 30 minutes environ à four chaud (180°-200°C).