Quiche au saumon et au chèvre

(Emincez finement 1 oignon blanc et le faire revenir à la poêle dans du beurre pendant quelques minutes. Réservez.)

Coupez le saumon en lamelles et un chèvre frais en petits morceaux.

Hâchez finement quelques brins de persil.
Préchauffez le four à 180 degrés et faire précuire la pâte feuilletée une petite dizaine de minutes.

Battez 3 oeufs, avec du sel, du poivre et la crème fraîche.

Ajoutez le persil hâché au mélange oeufs/crème fraîche.

Sur la pâte feuilletée, disposez les lamelles de saumon, les morceaux de chèvre (et l'oignon émincé).

Par dessus, ajoutez le mélange oeufs/crème.

Laissez cuire la quiche pendant environ 30 minutes.