Quiche au saumon et courgettes

Passez sous l'eau vos courgettes pour les nettoyer.

Épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.

Faites revenir et dorer les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel.

Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles.

Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis garnissez le fond avec les lamelles de saumon et les courgettes.

Dans un grand bol, mélangez vigoureusement les oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajoutez le basilic finement coupé, salez et poivrez.

Versez la préparation sur les courgettes et le saumon. Enfin parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez.

Enfournez 30 minutes à 180°C.