Quiche traditionnelle aux poireaux sur un lit de saumon cuit.
Ingrédients
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100 g d'emmental rapé
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Margarine
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
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200 g de poireaux
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1 pavé de pavés de saumon
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3 oeufs entiers
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20 cl de crème fraîche
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10 cl de lait
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1 rouleau de pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Préchauffer le four 10 min à 250°C.
Étaler la pâte feuilletée dans votre moule. Piquer le fond de tarte avec une fourchette afin d'éviter que la pâte ne gonfle.
Enfournez 10 min à 250°C.
- 2
Cuire le pavé de saumon dans une poêle avec un peu de margarine.
- 3
Retirer la pâte cuite du four. Etaler votre saumon cuit sur le fond de tarte. Recouvrir des poireaux cuits.
- 4
Faire la préparation : dans un plat, battre les œufs entiers avec la crème fraîche. Continuer à fouetter en ajoutant peu à peu le lait.
Recouvrir votre pâte de cette préparation. Finissez par saupoudrer du fromage râpé.
- 5
Enfournez pendant 25 à 30 min à 250°C. Bon dégustation !
Conseils
Dégeler le saumon au préalable. Sortir la pâte feuilletée 15 min du réfrigérateur pour plus de faciliter lors de son déroulage.Pour le moule, vous pouvez utiliser un moule à tarte mais attention cela risque d'être juste au niveau de la hauteur donc j'utilise un moule rond de 5 cm au moins.
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