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Quiche au thon, anchois et olives
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Par Communauté 750g

Quiche au thon et condiments méditerranéens, parfaite pour un soir d'été accompagnée d'une salade

Ingrédients (3 personnes)

  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Emmental rapé50 g d'emmental râpé (facultatif)
  • Oeuf3 œufs
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • Thon1 boîte de thon
  • Anchois6 filets d'anchois
  • Olive verte8-10 olives vertes
  • Tomate séchée4-5 tomates séchées émincées
  • 1 pâte brisée faite maison ou à défaut pur beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposez la pâte dans un plat à parte

  2. 2

    Emiettez le thon et émincez les tomates séchées

  3. 3

    Déposez le thon dans le fond du plat, puis répartir les olives entières, les tomates séchées émincées, les filets d'anchois entiers

  4. 4

    Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la crème fraîche épaisse et la crème liquide. Salez et poivrez à votre convenance. Versez délicatement le tout dans le plat.

  5. 5

    Parsemez éventuellement d'emmental râpé.

  6. 6

    Enfournez dans un four chaud (180°C-Thermostat 6) et laissez cuire 35 à 40 minutes.

  7. 7

    Dégustez de préférence tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.

Conseils

C'est un petit fourre-tout du soleil, donc n'hésitez pas à utiliser quelques dés de feta, quelques câpres... Mais ne dépassez 4 ingrédients au risque de perdre leurs saveurs individuelles. Et faites une pâte maison, ça change tout !

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