Quiche au thon et condiments méditerranéens, parfaite pour un soir d'été accompagnée d'une salade
Ingrédients (3 personnes)
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10 cl de crème liquide
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20 cl de crème fraîche épaisse
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Sel
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Poivre
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50 g d'emmental râpé (facultatif)
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3 œufs
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Herbes de provence
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1 boîte de thon
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6 filets d'anchois
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8-10 olives vertes
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4-5 tomates séchées émincées
- 1 pâte brisée faite maison ou à défaut pur beurre
Préparation
- 1
Disposez la pâte dans un plat à parte
- 2
Emiettez le thon et émincez les tomates séchées
- 3
Déposez le thon dans le fond du plat, puis répartir les olives entières, les tomates séchées émincées, les filets d'anchois entiers
- 4
Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la crème fraîche épaisse et la crème liquide. Salez et poivrez à votre convenance. Versez délicatement le tout dans le plat.
- 5
Parsemez éventuellement d'emmental râpé.
- 6
Enfournez dans un four chaud (180°C-Thermostat 6) et laissez cuire 35 à 40 minutes.
- 7
Dégustez de préférence tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.
Conseils
C'est un petit fourre-tout du soleil, donc n'hésitez pas à utiliser quelques dés de feta, quelques câpres... Mais ne dépassez 4 ingrédients au risque de perdre leurs saveurs individuelles. Et faites une pâte maison, ça change tout !
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