Quiche aux blettes et fromage de chèvre

Dans un moule à tarte de 22/24 cm installer la pâte feuilletée sur son papier cuisson et piquer le fond de celle-ci à la fourchette et mettre au frais.

Dans le bol du Thermomix mettre 500 g d'eau installer le varoma y mettre les blettes coupées en morceaux de 2 cm environ cuire 20 mn varoma V2. Retirer le varoma faites refroidir les blettes, jeter l'eau du bol Installer les blettes froides sur la pâte feuilletée. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Dans le bol mettre 290 g de crème fraîche liquide, 3 oeufs, 4 g de sel, 2 pincées de poivre, 3 pincées de graines de cumin et 2 pincées de curcuma programmer 10 sec V5. Repartir cette préparation sur les blettes et ajouter la bûche de chèvre coupées en rondelles ainsi que 2 pincées d'herbes de Provence. Cuire 30/35 mn selon votre four. Sortir du four et laisser reposer 5 mn avant de démouler et servir.