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Quiche aux blettes et fromage de chèvre
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Pour sortir de l'ordinaire voici une délicieuse recette de quiche et une autre façon de cuisiner les blettes.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 250 g de blette ou Bette (partie blanche seulement)
  • 180 g de bûches de fromage de chèvre
  • 29 cl de crème fraîche liquide
  • 3 oeufs
  • 4 g de sel ou sel fin
  • 2 pincées de poivre
  • 3 pincées de graine de cumin
  • 2 pincées de curcuma
  • 2 pincées d'herbes de Provence

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Robot Vorwerk Thermomix
  1. Étape 1 :

    Dans un moule à tarte de 22/24 cm installer la pâte feuilletée sur son papier cuisson et piquer le fond de celle-ci à la fourchette et mettre au frais.

  2. Étape 2 :

    Dans le bol du Thermomix mettre 500 g d'eau installer le varoma y mettre les blettes coupées en morceaux de 2 cm environ cuire 20 mn varoma V2. Retirer le varoma faites refroidir les blettes, jeter l'eau du bol Installer les blettes froides sur la pâte feuilletée. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

  3. Étape 3 :

    Dans le bol mettre 290 g de crème fraîche liquide, 3 oeufs, 4 g de sel, 2 pincées de poivre, 3 pincées de graines de cumin et 2 pincées de curcuma programmer 10 sec V5. Repartir cette préparation sur les blettes et ajouter la bûche de chèvre coupées en rondelles ainsi que 2 pincées d'herbes de Provence. Cuire 30/35 mn selon votre four. Sortir du four et laisser reposer 5 mn avant de démouler et servir.

Icone ampoule

Conseils

Laisser les blettes refroidir car il ne faut pas mettre de préparation chaude sur de la pâte feuilletée.

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