Mini quiches pancetta-chèvre

Préchauffer le four à 180 °C (th 6).

Étaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Y étaler une c à s de crème fraîche.
Déposer les morceaux de Pancetta. Recouvrir avec des rondelles de chèvre.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait, 2 c à s de crème fraîche, le persil haché et le poivre.
Verser la préparation sur la Pancetta et le chèvre.

Cuire pendant 30 minutes.