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Blettes

La b(l)ette est une chenopodiacée aux feuilles et aux côtes pouvant être cuisinée comme un légume. C'est une plante herbacée aux grandes feuilles et limbes verts, aux larges pétioles blanc, rouge ou jaune et aux fruits contenant des graines brunes et brillantes.
 


Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Le pounti est une sorte de pâté à base de viande et de blettes hachés. C'est un plat de spécialité auvergnate... Il existe des variantes aux noms similaires.Cette recette…

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Gratin de feuilles de blettes

Gratin de feuilles de blettes

Une des nombreuses façons de susciter l'appétit des enfants.

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Mon gratin tout bette

Mon gratin tout bette

Une recette idéale pour le soir, qui permet d'utiliser toute la botte de bette (le blanc et le vert).

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Les triangles blettes-rocamadour

Les triangles blettes-rocamadour

Retrouvez cette recette de fromage sur le blog de Bergeou : "Chez bergeou"

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Gratin de blettes

Gratin de blettes

Vous n'aimez pas les blettes : goûtez ce plat !

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Roulé d'agneau fourré aux blettes et sa crème d'ail verte

Roulé d'agneau fourré aux blettes et sa crème d'ail verte

Une version originale de roulé d'agneau aux parfums du Sud. Idéale pour un repas de Pentecôte, cette recette fera aussi l'unanimité pour un repas festif tout au long…

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Tarte aux blettes

Tarte aux blettes

Pour faire aimer les légumes oubliés

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