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Quiche aux lardons, brocolis et amandes
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4.3 / 5 8 avis
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Par Neli Simion

Délicieuse et pleine de vitamines ! Cette recette remporte la 9ème place du concours Le brocoli fait sa rentrée.

Ingrédients (6 personnes)

  • amande effilée30g d'amandes effilées
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche légère25 cl de crème fraîche allégée
  • Oeuf3 œufs
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Brocoli500g brocolis
  • 1 paquet de dés de lardons fumés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Prélevez les bouquets de brocoli, coupez les plus gros en 2 et faites-les cuire 8 min à l'eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement.

  3. 3

    Pendant ce temps, faites rissoler les lardons à sec dans une poêle anti-adhésive; débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme quand le gras commence à fondre. Égouttez-les sur du papier absorbant.

  4. 4

    Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Disposez-y les bouquets de brocolis et ajoutez les lardons.

  5. 5

    Fouettez les œufs en omelette,puis ajoutez la crème , de la muscade, du sel et du poivre. Versez dans le fond de la tarte, saupoudrez avec des amandes effilées et faites dorer 30 min au four.

Conseils

Servez chaud, accompagné d'une salade , en entrée ou comme petit plat. Vous pouvez aussi déguster votre quiche froide, lors d'un buffet ou d'un pique-nique.La mienne n'a pas résisté, on l'a dégustée avant de la prendre dans une photo ! Elle était trop bonne !

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