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Quiche à la courgette, oignon et aux tomates
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Par Communauté 750g

Une quiche avec des légumes d'été, parfaite en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fraîche1 pointe de crème fraîche
  • Moutarde1 moutarde
  • LardonLardon
  • Oignon1 oignon
  • Courgette1 courgette
  • Tomate2 tomates
  • Pâte briséePâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
    Retirer le centre des courgettes (pépins) et couper la en petites tranches relativement fines.
    Faire revenir 5 min à la poêle dans de l huile d olive.
    Salez, poivrez et réservez les.
    Émincer les oignons et les faire revenir avec les lardons 2 min a la poêle.
  2. 2

    Placer la pâte brisée dans votre moule a tarte, la piquer avec une fourchette et la faire précuite 5 min.
    La sortir du four, étaler un peu de moutarde sur tout le fond de la tarte.
    Disposer les quartiers de tomates dégorgées au fond de la tarte
    intégrer en deuxième couche les oignons et le lardons.
    Enfin mettez la couche de courgettes.

  3. 3

    Dans un petit saladier, casser les 3 oeufs, mettre une pointe de crème fraîche et mélanger fortement la préparation a l aide d un fouet ou d une fourchette.
    Ajouter la ensuite sur les ingrédients de la tarte
    Mettre au four 30 min à 180°C

Conseils

Pour éviter que les légumes ne rendent trop d'eau, je pèle les tomates, les coupe en quartier et vide les pépins et le jus (ensuite je les mets à dégorger avec un peu de sel dans une passoire 20 min avant la préparation de la quiche

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