Une quiche avec une originalité cachée : une touche de mayonnaise dans l'appareil. Elle relève délicieusement les différents ingrédients !
Une recette proposée par Virginie du blog 'Chef Nini'.
Ingrédients
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1 pâte brisée
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250 g de champignons de Paris
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250 g de faisselle
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100 g de lardons fumés
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3 oeufs
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2 oignons nouveaux ou Cébettes
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1 c. à s. bombée(s) de mayonnaise Amora
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Étaler la pâte brisée et chemisez un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Placer le moule au réfrigérateur.
- 2
Émincer les oignons nouveaux (avec leur tige verte) en fines rondelles.
- 3
Éplucher les champignons de Paris et les couper en 4 ou en 6 selon leur taille.
- 4
Faire chauffer une poêle à sec et mettre les lardons.
- 5
Ajouter au même moment les champignons et les oignons et laisser cuire 10 à 15 min, le temps que les champignons réduisent. Verser dans le fond de tarte la garniture. Bien l'étaler.
- 6
Verser dans un saladier les œufs, la Mayonnaise de Dijon® Amora et la faisselle. Saler légèrement et poivrer.
- 7
Mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- 8
Ajouter sur la garniture le mélange oeuf, faisselle, Mayonnaise de Dijon® Amora.
- 9
Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 25 min.
Conseils
Cette quiche peut être servie froide, tiède ou chaude.
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