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Quiche aux oignons nouveaux, champignons et lardons fumés
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Quiche aux oignons nouveaux, champignons et lardons fumés - Photo par AmoraQuiche aux oignons nouveaux, champignons et lardons fumés - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une quiche avec une originalité cachée : une touche de mayonnaise dans l'appareil. Elle relève délicieusement les différents ingrédients !
Une recette proposée par Virginie du blog 'Chef Nini'.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée 1 pâte brisée
  • Champignon de Paris 250 g de champignons de Paris
  • Faisselle 250 g de faisselle
  • Lardon fumé 100 g de lardons fumés
  • Oeuf 3 oeufs
  • Oignon nouveau ou Cébette 2 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Mayonnaise 1 c. à s. bombée(s) de mayonnaise Amora
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Poêle Poêle
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étaler la pâte brisée et chemisez un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Placer le moule au réfrigérateur.

  2. 2

    Émincer les oignons nouveaux (avec leur tige verte) en fines rondelles.

  3. 3

    Éplucher les champignons de Paris et les couper en 4 ou en 6 selon leur taille.

  4. 4

    Faire chauffer une poêle à sec et mettre les lardons.

  5. 5

    Ajouter au même moment les champignons et les oignons et laisser cuire 10 à 15 min, le temps que les champignons réduisent. Verser dans le fond de tarte la garniture. Bien l'étaler.

  6. 6

    Verser dans un saladier les œufs, la Mayonnaise de Dijon® Amora et la faisselle. Saler légèrement et poivrer.

  7. 7

    Mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 

  8. 8

    Ajouter sur la garniture le mélange oeuf, faisselle, Mayonnaise de Dijon® Amora.

  9. 9

    Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 25 min.

Conseils

Cette quiche peut être servie froide, tiède ou chaude.

Commentaires

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