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Quiche aux olives et gruyère AOC
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Quiche aux olives et gruyère AOC - Photo par Gruyère AOP suisseQuiche aux olives et gruyère AOC - Photo par Gruyère AOP suisse@ Gruyère AOP suisse
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Par Gruyère Switzerland

Recette originale de quiche à base d'olives et tomates...

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 pâte feuilletée de forme ronde
  • Tomate cerise250 g de tomates cerises
  • Olive noire dénoyautée50 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 à 2 poignées d'herbes aromatiques diverses : persil, basilic, origan, etc
  • Gruyère rapé200 g de Gruyère AOC râpé
  • Lait1,5 dl de lait
  • Crème fraîche0,5 dl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de tapenade aux olives vertes
  • Oeuf2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien mélanger les oeufs, le lait, la crème fraîche, la tapenade et le Gruyère AOC. Hacher finement les herbes. Les ajouter au mélange et assaisonner avec du sel et du poivre.

  2. 2

    Étaler la pâte sur la plaque et percer avec une fourchette. Verser la préparation sur la pâte.

  3. 3

    Répartir les tomates et les olives sur la garniture. Faire cuire dans la partie basse du four à 220 degrés pendant 30 minutes env.

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