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Quiche aux poireaux aux accents asiatiques
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Vidéo suggérée Délicieuse quiche au fromage St Nectaire et aux poireaux Video 1 sur 15
@ Soy
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Par Soy

Une belle entrée chaude proposée par Soy.Droits à l'image : N.Nikouline

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • MoutardeMoutarde
  • Vin blanc sec15 cl de vin blanc sec
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Poireau3 poireaux
  • Oeuf1 oeuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Tofu soyeux400 g de tofu soyeux

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Emincer finement les poireaux avant de les faire revenir dans une poêle avec un léger filet d'huile d'olive et un peu d'eau.

    Ajouter le vin au bout de 15 mn de cuisson.

     

  2. 2

    Une fois bien fondus, retirer les poireaux du feu et ajouter le tofu et les œufs.

    Mélanger en ajoutant un peu de noix de muscade, de sel et de poivre.

     

  3. 3

    Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis y étaler une fine couche de moutarde.

    Verser la préparation aux poireaux sur le fond de tarte. Cuire environ 30 mn à 210°C (Th.7)

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