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Quiche de poireau au morbier
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4.1 / 5 12 avis
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M
Par Mariam

Presque pareil qu'une tarte sauf que celle-ci contient des légumes

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre40g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche300 ml de crème fraîche
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Poireau800g de poireaux
  • 100g de Morbier en lamelles fines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les poireaux en éliminant le vert foncé. Lavez-les et coupez-les en rondelles. Les faire dorer dans le beurre une dizaine de minutes.

  2. 2

    Dans un bol, cassez les 2 oeufs et le jaune, fouettez avec la crème, salez et poivrez.

  3. 3

    Déroulez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.

  4. 4

    Tapissez le fond avec la moitié des lamelles de Morbier et recouvrir avec les poireaux. Versez l'appareil aux oeufs dessus et poser les cinq plus belles lamelles de Morbier en étoile sur la surface de la quiche.

  5. 5

    Mettez au four préchauffé à 180°C environ pour 35 minutes.
    Régalez-vous bien. Miaaaam...

Conseils

Vous pouvez acheter ou faire vous-même la pâte brisée.

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