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Quiche fondue de poireaux et lardons
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Par Magalie du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Voici sûrement la meilleure quiche que j'ai faite jusqu'à aujourd'hui.
Et pardon pour la photo qui ne fait pas du tout honneur à cette délicieuse quiche.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Lait10 cl de lait
  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre15 g de beurre
  • PoireauPoireau
  • Lardon fumé200 g de lardons fumés
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les lardons dans une poêle puis les égoutter.
    Laver puis émincer les poireaux. Les faire revenir 5 à 10 mn dans une poêle avec le beurre et l'huile d'olive.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Dans un saladier, battre les oeufs au fouet puis ajouter la crème fraîche, le lait, le gruyère, le sel et le poivre.

  2. 2

    Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposer la fondue de poireaux dans le fond puis ajouter les lardons et le gruyère. Ajouter le mélange aux oeufs.
    Mettre à four chaud pendant environ 40 à 50 mn selon votre four.

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