Recette réalisable au Cuisine Companion.
Ingrédients
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4 poireaux
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4 oeufs
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240 g de farine
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150 g de lardons
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150 g de crème
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120 g de beurre
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100 g de gruyère râpé
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7 cl d'eau
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 tours de moulin de poivre
Matériel
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Film alimentaire
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Robot Cuisine Companion
Préparation
- 1
Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre la farine, le beurre ramolli, le sel et l'eau et mélanger vitesse 6, pendant 2 minutes. Réserver la pâte dans du film alimentaire au frais, pendant 30 minutes.
- 2
Etaler la pâte dans un moule et cuire 10 minutes dans un four chauffé à 180°C.
- 3
Laver la cuve, mettre 70 cl d'eau. Laver, couper en fins tronçons le poireau, mettre dans le panier cuisson et cuire en mode vapeur pendant 30 minutes.
- 4
Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre les oeufs, la crème, le sel et le poivre et mixer 1 minute vitesse 6. Verser les poireaux sur la pâte, ajouter des lardons. Verser la préparation et parsemer de gruyère.
- 5
Verser la préparation dans le moule et cuire 30 minutes.
Conseils
Vous pouvez mettre du jambon à la place des lardons et faire un mix de fromage en ajoutant du parmesan.
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