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Quiche jambon & vache qui rit
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4.2 / 5 10 avis
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Quiche jambon & vache qui rit - Photo par DeyCuisineQuiche jambon & vache qui rit - Photo par DeyCuisine @ DeyCuisine
D
Par Dey sur son blog : Dey cuisine

Petit retour en enfance avec le fameux fromage à tartiner !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée 1 pâte brisée
  • Dés de jambon 150 g de dés de jambon
  • Vache qui rit 4 portions de vache qui rit
  • Crème liquide 200 ml de crème liquide
  • Oeuf 3 oeufs
  • Moutarde forte 2 c. à s. de moutarde forte
  • Noix de muscade Noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette puis cuire à blanc 10 min à 160°C.

  2. 2

    Couper les portions de vache qui rit en morceaux.

  3. 3

    Battre les œufs, ajouter la crème liquide, le sel, une pointe de couteau de muscade et le poivre puis mélanger. Y incorporer les morceaux de vache qui rit.

  4. 4

    Badigeonner le fond de tarte de moutarde puis répartir dessus les dés de jambon et verser la préparation.

  5. 5

    Enfourner à chaud 40 min à 180°C.

Conseils

Lors de la cuisson à blanc, mettre des légumes secs au fond pour que la pâte ne fasse pas de "bulles", il existe également des chaînes de billes ou des haricots en céramiques dédiés à cette utilisation.

Commentaires

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